Compass Box - This is not a Festival Whisky (2020)
Compass Box est unique dans le monde du whisky. Fondée il y a un peu plus de 20 ans par John Glaser, cette petite société indépendante s’est spécialisée dans l'assemblage de whiskies rares achetés auprès de grandes maisons.
Compass Box à redonner ses lettres de noblesse à l’art de l’assemblage et du blending et en a fait sa spécialité, pour devenir maître dans le domaine. Le blended malt, blended grain et blended whisky n’a aucun secret pour Compass Box.
C'est également une maison avec une vraie philosophie : convaincue que l'assemblage est un travail digne et noble, elle cherche à le séparer de son image industrielle pour le revaloriser en tant que travail d'artisan. Pari réussi car chaque nouvelle sortie d’une bouteille de Compass Box est un évènement pour les amateurs de whiskies et pour les collectionneurs.
Ce travail d’orfèvre est quasiment toujours en édition limitée et les anciennes bouteilles de la marque Compass Box peuvent atteindre des prix incroyables.
Ce whisky est le résultat d'un assemblage de: 52,3% de fûts de chêne américain carbonisés de la distillerie Glen Elgin, 17% de fûts de Sherry de plusieurs remplissages de la distillerie Clynelish, 6,9% de fûts de Bourbon de premier remplissage de la distillerie Cameronbridge, 5,7% de fûts Hogshead de chêne américain de plusieurs remplissages de The Glen Elgin Distillery, 5,6% de fûts Hogshead de chêne américain carbonisés de The Glen Elgin Distillery, 3,2% de fût de chêne américain carbonisés de The North British Distillery, 3,2% de fût de Bourbon de premier remplissage de The North British Distillery, 3,1% de fûts Hogshead de chêne américain carbonisés de la distillerie Highland Park, 2,1% de fût de Sherry de plusieurs remplissages de la distillerie Caol Ila et 0,9% de fût de Sherry de plusieurs remplissages de la distillerie Glen Elgin.
This is Not a Festival Whisky (« Ce n’est pas un Whisky de Festival ») a été créé pour l'équipe de La Maison du Whisky, organisateurs du Whisky Live Paris, et annulé en raison de la crise liée au Covid19.
Edition limitée à 1830 bouteilles
Blended Malt – 49% - 70cl
- 300,00 € TTC
Informations supplémentaires
| Origine | Ecosse |
|---|---|
| Vol. – Degré | 70 cl - 49% |
| DEGUSTATION | Fumé |
| ..... Nez .............. | Fin, plein de vivacité. Le premier nez est tout simplement envoûtant. D’une rare plénitude, il est impossible de résister à son caractère profondément malté, fruité (poire, ananas), épicé (poivre noir) et mentholé. La palette aromatique évoque un whisky d’âge vénérable. À l’aération, une très fine couche de suie ainsi que des cendres et des gousses de vanille enrobent progressivement les papilles olfactives. Le nez devient ensuite lactique (coco), herbacé (foin coupé) et médicinal (baume). |
| ..... Bouche ….. | Nette, précise. En attaque de bouche, de la fumée, du camphre et de l’iode nous emmènent en bord de mer respirer l’air du grand large. Le milieu de bouche est épicé (girofle, coriandre), vanillé, herbacé et médicinal (baume du tigre). Puis, la palette gustative devient au fur et à mesure de plus en plus vanillée, mentholée, herbacée (luzerne) et fruitée (poire, pomme). |
| ..... Finale ……... | Longue, élégante. Nous invitant à savourer une délicieuse glace à la vanille de Madagascar, l’entame de la finale est en même temps imprégnée de superbes notes de gingembre, de noix muscade, d’amandes douces et de miel de tilleul. En fin de bouche et en rétro-olfaction, de la cannelle et du cumin complètent le registre remarquablement épicé de la fin de bouche. Le verre vide est médicinal, capiteux (iris) et infusé (gentiane, camomille). |
